Thực Phẩm Ngừa Ung Thư - Richard Béliveau, PhD, Denis Gingras

Ăn uống thế nào để khỏe mạnh? Hiện nay, trước thực trạng thực phẩm bẩn và việc sử dụng tràn lan các phụ gia có nguồn gốc hóa chất, dẫn đến không ít người hoang mang trong việc ăn uống. Chính vì vậy nhiều câu hỏi chung quanh mối liên hệ giữa ăn uống,dinh dưỡng với sức khỏe, nhất là đối với nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư được đặt ra.

Trên thế giới và tại Việt Nam đã có nhiều công trình khoa học nghiên cứu về cơ cấu dinh dưỡng phù hợp trong bữa ăn, cách lựa chọn và phương pháp chế biến... Đặc biệt là phân tích lợi ích sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc hữu cơ đối với sức khỏe và những tác dụng nhất định đối với phòng chống bệnh ung thư. Đây được coi là liệu pháp khoa học thực dưỡng tốn ít chi phí, có hiệu quả và an toàn. Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng cần phải ăn uống, đó là yếu tố cơ bản quyết định tình trạng sức khỏe, trí tuệ, tuổi thọ và khả năng làm việc.

Tuy nhiên, ăn uống, dinh dưỡng cần được nhận thức đúng và áp dụng một cách khoa học tương ứng với sự vận động, phát triển trong mỗi con người như: tuổi tác, giới tính, nghề nghiệp thì không phải ai cũng làm được. Một khẩu phần ăn lành mạnh, có thể chọn được những thực phẩm đa dạng, nếu biết thành phần và tính chất của chúng. Ăn no, ăn ngon chưa đủ mà bữa ăn còn phải khoa học trong việc cân bằng dinh dưỡng và góp phần tích cực đối với phòng chữa bệnh.

Để giúp mọi người, đặc biệt là các bà nội trợ có được những kiến thức cơ bản về cách lựa chọn thực phẩm, tổ chức bữa ăn hằng ngày vừa ngon miệng, đủ hàm lượng dinh dưỡng và an toàn, First News đã cho ra mắt cuốn sách “Chữa trị ung thư bằng ăn uống” và được nhiều bạn đọc đón nhận trong nhiều năm trước.

Trong lần quay trở lại này, cuốn sách “Chữa trị ung thư bằng ăn uống” được First News tái bản với một diện mạo mới hiện đại, mới mẻ và đổi tên thành ấn phẩm “Thực phẩm ngừa ung thư”.Với nội dung không thay đổi, cuốn sách tiếp tục là sự tổng hợp các tóm tắt nghiên cứu khoa học mới nhất về vai trò của một số loại thực phẩm trong việc ngăn chặn, phòng ngừa bệnh ung thư.

Cuốn sách “Thực phẩm ngừa ung thư” chứa đựng những thông tin giúp bạn hấp thu cân bằng protein chất đạm, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Chúng tôi mong muốn cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về vai trò của chế độ dinh dưỡng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư, và một số phương pháp dinh dưỡng truyền thống có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh.

Những lời khuyên trong sách dựa trên vai trò tự nhiên của rau củ quả, bổ sung hợp chất thiết yếu vào cơ thể để chống lại ung thư. Ngoài ra, các dữ liệu khoa học cũng nêu bật vai trò của trái cây và rau củ tự nhiên trong việc cung cấp các phân tử đặc biệt chống ung thư.

Với diện mạo mới mẻ, cuốn sách“Thực phẩm ngừa ung thư” vẫn tiếp tục là cuốn cẩm nang đồng hành cùng với mọi gia đình, giúp bạn thay đổi nhận thức của bạn về bệnh “ung thư”, cũng như thay đổi thói quen ăn uống, giúp bạn có một cái nhìn mới và những lời khuyên hữu ích về sức khỏe và những điều có thể làm được từ chính góc bếp nhà bạn. Không có gì là không thể khi chúng ta quyết định thay đổi cách ăn uống để chống lại bệnh ung thư.